Laing

Laing Recipe:

Sangkap:

- 2 tasa gabi (taro leaves), hiniwa ng manipis

- 1/2 kilo karne ng baboy, hiwain ng maliliit (opsiyonal)

- 2 tasa gata ng niyog

- 1 labanog na sibuyas, hiniwa ng maliliit

- 3 labanog na bawang, tinadtad

- 1 piraso tanglad (lemongrass), tinadtad

- 3 piraso siling labuyo, tinadtad (opsiyonal)

- Asin at paminta, ayon sa iyong panlasa

- Mantika

Paano Lutuin:

1. Sa isang kawali, igisa ang sibuyas, bawang, at tanglad gamit ang mantika hanggang maging golden brown.

2. Ilagay ang karne ng baboy (kung gagamitin) at lutuin ito hanggang maging light brown.

3. Ilagay ang gabi at haluin ito ng mabuti. Hayaang maluto hanggang sa lumambot ang gabi.

4. Budburan ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa. Haluin ito ng maayos.

5. Ilagay ang gata ng niyog at hayaang kumulo ng mga 15-20 minuto o hanggang sa lumapot ang sabaw at maluto ang gabi.

6. Ilagay ang tinadtad na siling labuyo kung gusto mong gawing maanghang. Haluin ito ng maayos.

7. Subukan ang lasa at i-adjust ang asin at paminta ayon sa iyong gusto.

8. Matapos ang ilang minuto, patayin ang apoy at ihanda na ang Laing!

Paalala:

- Pwedeng gawing vegetarian ang Laing kung hindi gagamitin ang karne ng baboy.

- Maari ring lagyan ng dahon ng sili para sa mas malasang lasa.

- I-serve ang Laing kasama ang mainit na kanin.

Enjoy ang maanghang at malasang Laing!