Kare-Kare

Kare-Kare Recipe:

Sangkap:

- 1 kilo tuwalyang baka (oxtail), hiwain ng malalaki

- 1/2 kilo tuwalyang baka (tripa), malinis at hiwain ng malalaki (opsiyonal)

- 1/2 tasa bagoong alamang

- 2 piraso talong, hiwain ng pahaba

- 1 tasa string beans (sitaw), putulin ng malapad

- 1 tasa banana heart (puso ng saging), hiwain ng malalaki

- 3 piraso saging na saba, hiwain ng pahaba

- 1 sibuyas, hiwain ng maliliit

- 4 kutsarang lutuing bao (peanut butter)

- 1 tasa arina (flour)

- 1 tasa mantika

- 1 litro tubig

- Asin at paminta, ayon sa iyong panlasa

Paano Lutuin:

1. Ilaga ang tuwalyang baka at tuwalyang baka (tripa) sa malaking kaserola hanggang maluto. Itapon ang tubig at ilagay ang mga ito sa isang malaking kawali.

2. Sa kawali, igisa ang sibuyas hanggang maging golden brown.

3. Ilagay ang bagoong alamang at lutuing bao. Haluin ito ng mabuti.

4. Ilagay ang tubig sa kawali at hayaang kumulo. Ilagay ang manok at hayaang kumulo hanggang maluto.

5. Kapag malambot na ang karne, ilagay ang talong, string beans, banana heart, at saging na saba. Hayaang kumulo ng mga 10-15 minuto o hanggang maluto ang mga gulay.

6. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang arina sa tubig hanggang maging malapot. Ilagay ito sa kawali para maging mas malapot ang sabaw. Haluin ito ng mabuti.

7. Budburan ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa. Haluin ng mabuti at hayaang kumulo ng mga 5-10 minuto pa.

8. Matapos ang ilang minuto, patayin ang apoy at ihanda na ang masarap na Kare-Kare!

Paalala:

- Pwedeng ihain ang Kare-Kare kasama ang bagoong alamang at bagoong isda.

- Maari ring lagyan ng luya ang lutuing bao para sa mas malasang sabaw.

- I-serve ang Kare-Kare kasama ang mainit na kanin.

Enjoy ang kakaibang sarap ng Kare-Kare!