Bicol Express

 Bicol Express Recipe 

Ang Bicol Express ay isang sikat na lutuing Bicolano na kilala sa malasakit sa maanghang. Narito ang masusing recipe at ang mga hakbang sa pagluluto:

 Sangkap:

- 500 grams karne ng baboy, hiniwang maliliit

- 2 tasa gata ng niyog

- 1/2 tasa alamang (bagoong alamang)

- 1 tasa sili labuyo, tinadtad

- 1 pirasong sibuyas, hiniwa ng maliliit

- 4 butil ng bawang, tinadtad

- 1 kutsaritang luya, tinadtad

- 2 kutsarang mantika

- Asin at paminta

 Paraan ng Pagluluto:

Step 1: Mag-gisa ng Sibuyas, Bawang, at Luya

1. Sa isang kawali, painitin ang mantika.

2. Igisa ang tinadtad na sibuyas, bawang, at luya hanggang maging malambot.

Step 2: Magdagdag ng Karne ng Baboy

1. Idagdag ang hiniwang karne ng baboy. Igisa ito ng 5-7 minuto o hanggang maging brown.

Step 3: Ilagay ang Alamang

1. Ilagay ang alamang sa kawali. Hayaang maluto ito ng 3-5 minuto.

Step 4: Ilagay ang Gata ng Niyog

1. Ilagay ang gata ng niyog sa kawali. Hayaang kumulo ng 15-20 minuto o hanggang maging makulay at lumapot ang sabaw.

Step 5: Ilagay ang Tinadtad na Sili Labuyo

1. Ilagay ang tinadtad na sili labuyo. Haluin ng mabuti.

Step 6: Asin at Paminta

1. Lagyan ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa. Haluin ng maayos.

Step 7: Simmer at Lutuin ng Maayos

1. Hayaang simmer ng mga 10-15 minuto hanggang maging malapot ang sabaw at maluto ang karne.

Step 8: Ihanda at I-serve

1. Matapos maluto, ilipat ang Bicol Express sa isang serving dish at ihain kasama ang mainit na kanin.

Enjoy ang maanghang at malasa na Bicol Express! Siguradong magugustuhan ito ng mga mahilig sa maanghang na putahe.