Beef Lomi

Beef Lomi Recipe:

Sangkap:

- 500 grams malaking lomi noodles

- 1/2 kilo beef brisket, hiwain ng malalaki

- 1 tasa bola-bola (beef meatballs)

- 1 labanog na sibuyas, hiniwa ng maliliit

- 2 labanog na bawang, tinadtad

- 1 tasa repolyo, hiniwa ng manipis

- 1 tasa carrots, hiniwa ng manipis

- 1 tasa cauliflower, hiwain ng maliliit

- 1 tasa sitsaro, putol-putol

- 1 tasa ubod ng singkamas, hiniwa ng maliliit

- 1 tasa tokwa, hiwain ng maliliit

- 1 tasa bola-bola (optional, para sa extra meatballs)

- 1 tasa giniling na baka

- 1 litro beef broth o sabaw ng baka

- 1 kutsarang mantika para sa pag-gisa

- 2 itlog, pinalo

- Asin at paminta, ayon sa iyong panlasa

- Calamansi at tinadtad na bawang para sa serving (opsiyonal)

- Tinadtad na green onions para sa garnish

Paano Lutuin:

1. Igisa ang sibuyas at bawang gamit ang mantika hanggang maging golden brown.

2. Ilagay ang beef brisket at lutuin ito hanggang maging light brown.

3. Ilagay ang giniling na baka at bola-bola. Hayaang kumulo ng mga 5-7 minuto hanggang maluto ang karne.

4. Budburan ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa.

5. Ilagay ang beef broth o sabaw ng baka. Hayaang kumulo hanggang sa maluto at lumambot ang karne.

6. Ilagay ang lomi noodles at pakuluan ito hanggang maluto, alinsunod sa package instructions. Siguruhing maluto ng maayos at hindi magiging sobra ang lomi.

7. Ilagay ang repolyo, carrots, cauliflower, sitsaro, ubod ng singkamas, tokwa, at bola-bola. Hayaang kumulo ng mga 5-7 minuto o hanggang maluto ang gulay.

8. Ilagay ang pinalo ng itlog at haluin ito ng mabuti hanggang maging creamy ang sabaw.

9. Subukan ang lasa at i-adjust ang asin at paminta ayon sa iyong gusto.

10. Kapag malambot na ang noodles at malasa na ang sabaw, patayin ang apoy.

11. I-serve ang Beef Lomi kasama ang calamansi, tinadtad na bawang, at tinadtad na green onions para sa garnish.

Paalala:

- Maari mo rin dagdagan ng chicharron para sa extra crunch.

- Pwedeng i-serve ang Beef Lomi kasama ng tokwat baboy.

Enjoy ang malasang Beef Lomi!